Operatore della ristorazione – IeFP 2026/2028

L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire pasti, bevande, snack e piatti veloci, secondo modalità e indicazioni prestabilite e/o in base a specifiche ricette, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo, nel rispetto della normativa sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti.

15 giovani tra i 15 e i 18 anni soggetti al diritto-dovere all’istruzione e formazione

Cultura generale e dei linguaggi, Tecniche di relazione e comunicazione, Alfabetizzazione ed educazione digitale e per l’IA, Sicurezza ed Ambiente, Inglese, Spagnolo, Matematica, Educazione economico-finanziaria e al risparmio, Procedure igienico-sanitarie e HACCP, Materie prime e semilavorati alimentari, Preparazione pasti e gestione menù, Pasticceria, Arte bianca, Cultura enogastronomica, Preparare e distribuire pasti, bevande e snack, Etica del lavoro, Educazione alimentare e alla salute, Operare in qualità, Cittadinanza attiva e responsabile, Contrattualistica di lavoro, Ricerca attiva del lavoro.

Corso biennale di 1980 ore (di cui 680 di stage presso aziende del settore).
Inizio e termine dei corsi: 15 settembre 2026 – 06 giugno 2028